L’huile de la chapelette, une alliée sûre pour la santé

L'huile d'olive est un pur jus de fruit pressé à partir du fruit de l'olivier. Un procédé simple, naturel et sain. Ses propriétés organoleptiques – goût et odorat – stimulent notre appétit.

Tous les dégustateurs le reconnaissent : les meilleures huiles sont issues de vieux arbres en souffrance, cultivés sur des terrains pauvres comme celui de notre Olivette.Les propriétés chimiques des huiles d'olive sont remarquables :

– Des acides gras mono et poly-insaturés, certains indispensables pour notre organisme. Ils protègent notre système cardio-vasculaire.

– Des vitamines E et pro A, utiles pour notre cerveau, nos yeux, notre peau.

– Des polyphénols antioxydants. Ils combattent les radicaux libres limitant notamment les risques de cancer et de dégénérescence cérébrale.

– Des phytostérols (cholestérol végétal). Ils sont absorbés en priorité au niveau de l'intestin et font barrage au mauvais cholestérol (cholestérol animal).Là encore, la qualité des olives est déterminante.

À la Chapelette, nos anciens arbres en stress hydrique donnent à l'huile d'olive son meilleur jus !En fonction des conditions climatiques, notre production qui reste modeste peut varier du simple au double, mais nous offre toujours une huile de qualité, une alliée sûre pour la santé.